Comment réaliser un gratin de fruits de mer?
Le gratin de fruits de mer est un plat qui se réalise très facilement, et c’est un véritable délice. Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen. Faire revenir les crevettes, les pétoncles, le homard, l’ail et les échalotes 2 minutes. Ajouter les pois verts, le poivron et le persil.
Comment préparer le poisson à gratin?
Etape 1 Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Etape 2 Faites fondre les champignons émincés dans le beurre. Etape 3 Détaillez le poisson en morceaux et disposez-le dans un plat à gratin huilé avec les champignons, les moules, les crevetes, les langoustines et la chair de crabe.
Comment faire avec les fruits de mer?
Plongez les fruits de mer 3 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez. Coupez le poisson en dés. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Pelez et émincez l’échalote. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer l’échalote. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire presque à sec. Versez la crème, salez, poivrez.