¿Cómo se usa la harina de garbanzo?
¿Para qué se usa la harina de garbanzo? Se utiliza principalmente como sustituto del huevo en dietas veganas o en intolerantes. Además, es genial para celíacos porque no contiene gluten y se puede utilizar casi como si fuese una harina de trigo normal, para hacer masas y panes o dar consistencia a alguna receta.
¿Cómo encontrar la harina de garbanzos en los supermercados?
Hoy en día la harina de garbanzos es realmente fácil de encontrar en los supermercados, tiendas especializadas en productos de gastronomía extranjera y en herboristerías. Algunas marcas españolas como Las Paneras, El Molino o El Granero ofrecen su harina de garbanzo en las superficies de alimentación.
¿Cómo se usa la harina de garbanzo en la India?
La harina de garbanzo se utiliza muy a menudo como un sustituto de la harina de trigo para cocinar panes o empanadas, dándole además un toque aromático y un sabor propio que resulta delicioso. En la India, la dieta vegetariana es también habitual y las verduras son un pilar básico en la alimentación diaria de sus habitantes.
¿Cómo hacer un bol de harina de garbanzo?
Coge un bol y mezcla unos 220 gr de harina de garbanzo con casi la misma cantidad de agua. Si ves que hace falta más porque las patatas son grandes, ve añadiendo proporcionalmente. La clave es añadir agua hasta que quede una mezcla con la textura y contundencia similar a la del huevo batido.