Como usar temperos na gastronomia?
O uso de temperos na gastronomia não poderia ser mais versátil, já que as opções de especiarias disponíveis são inúmeras e o modo de combina-las requer ousadia e conhecimento, habilidades que só se adquire praticando. E o melhor, não existe certo ou errado, tudo depende do seu paladar, do seu estado de espírito e da sua identidade culinária.
Como o sal e a pimenta são a base dos temperos?
Assim como o sal e a pimenta formam a base dos temperos, sustentando os sabores e garantindo que os demais ingredientes possam se destacar, as ervas e especiarias trazem personalidade ao prato, transformando receitas e sabores de acordo com sua textura, aroma ou sabor.
Como fazer um brigadeiro de especiarias?
Combina bem com purê de batatas, molho bechamel e compotas de frutas ou mousse de chocolate. Brigadeiro de especiarias: ao trocar o chocolate por cravo, canela e noz moscada, este brigadeiro ganha novo sabor.