Comment cuire les endives de jambon?
Ajouter les endives coupées. Mélanger, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire doucement pendant 20 minutes. Retirer du feu et laisser bien égoutter (environ 1 heure). Verser les endives égouttées dans un plat à gratin. Mélanger avec les allumettes de jambon. Ajouter le gruyère râpé et la crème fraîche.
Comment procéder à la préparation des endives?
Préparation ÉTAPE 1Préchauffez le four th.6 (180°C). ÉTAPE 2Dans une cocotte (à fond Tefal de préférence), faites fondre le beurre et déposez vos endives. Ensuite salez, poivrez et fermez la cocotte. ÉTAPE 3Quand les endives sont cuites, prenez un plat à gratin et déposez chaque endive enroulée dans une tranche de jambon à l’intérieur.
Comment retirer l’amertume de vos endives?
Le sucre va permettre à l’endive de caraméliser, ce qui réduira encore plus son amertume. Après avoir retiré toute l’amertume de vos endives, place à la cuisson du traditionnel gratin d’endives au jambon. Il est important de précuire vos endives : cela permet de retirer encore un peu d’amertume.
Comment faire la cuisson de tes endives?
Dans une cocotte (à fond Tefal de préférence), faites fondre le beurre et déposez vos endives. Ensuite salez, poivrez et fermez la cocotte. Laissez cuire environ 30 min à feu doux. Puis vérifiez la cuisson de vos endives.